Er bestaan veel manieren om met bijen te werken. Sommige imkers werken met grote aantallen kasten, met vaste productie, met voorspelbare oogsten en met commerciële structuren. Dat is een wereld waarin honing een product is dat in grote hoeveelheden beschikbaar moet zijn, met prijzen die passen bij volume en marge.
Mijn wereld ziet er anders uit.
Ik werk als natuurimker. Dat betekent dat ik niet in productie ga, geen chemische middelen gebruik, en dat ik het ritme van de bijen volg in plaats van een commerciële kalender.
Honing als geschenk, niet als product
In natuurlijke imkerij:
- laat ik de bijen hun eigen wintervoorraad houden
- oogst ik enkel een deel, nooit alles
- is de hoeveelheid honing elk jaar anders
- is de oogst afhankelijk van het weer, de bloemen, de gezondheid van het volk
- is er geen garantie op volume
Elke druppel honing die ik oogst, is een druppel die de bijen gemaakt hebben met duizenden kleine vleugelslagen. Daarom neem ik nooit meer dan wat ze kunnen missen. En daarom voelt het soms al kwetsbaar om überhaupt iets weg te nemen.
Waarom mijn prijs niet lager kan
Omdat ik:
- geen grote hoeveelheden heb
- geen constante productie heb
- geen overproductie heb
- geen commerciële druk volg
- geen fabriekslogica hanteer
Mijn prijs weerspiegelt:
- het ritme van de natuur
- de zorg voor de bijen
- de beperkte oogst
- de tijd en aandacht die in elke pot zit
Productie‑imkers kunnen lagere prijzen hanteren omdat ze:
- veel kasten hebben
- grote oogsten hebben
- voorspelbare volumes hebben
- vaak met overproductie zitten
- in bulk kunnen verkopen
Dat is een totaal andere manier van werken. Niet beter, niet slechter — gewoon anders.
Waarom ik geen groothandelsprijzen hanteer
Groothandelsprijzen bestaan alleen wanneer er:
- grote hoeveelheden zijn
- vaste leveringen
- voorspelbare productie
- commerciële marges
In natuurlijke imkerij bestaat dat simpelweg niet. Ik heb geen bulk. Ik heb geen fabriek. Ik heb geen constante stroom.
Ik heb bijen — levende wezens — die hun eigen ritme volgen.
Daarom blijft mijn prijs zoals hij is. Niet omdat ik niet wil zakken, maar omdat ik niet kan zakken zonder mijn waarden te verliezen.
Een zachte waarheid
Ik werk niet met bijen om zoveel mogelijk honing te produceren. Ik werk met bijen omdat ze een wonder zijn.
Omdat ze een verhaal dragen. Omdat ze een wereld openen die zacht, traag en wijs is.
Mijn honing is geen product. Het is een relatie.
En die relatie bepaalt de prijs.
Dankjewel
Dankjewel dat je dit ritme ziet. Dankjewel dat je deze manier van werken waardeert. Dankjewel dat je mee ademt met de bijen.
Reactie plaatsen
Reacties